Vogelnester mit Fondant-Eiern

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2.Die Walnüsse fein hacken.

3.Die Eier trennen; Eigelb und Eiweiß separat halten.

1.In einer großen Schüssel die weiche Butter (225 g) mit dem braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

2.Die Eigelbe einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Anschließend den Vanilleextrakt einrühren.

3.Das Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig beiseite stellen.

4.In einem flachen Teller die Eiweiße schaumig schlagen. Die gehackten Walnüsse auf einem Teller oder Backpapier verteilen.

5.Jeweils etwa 1 Teelöffel Teig zu einer Kugel formen. Diese zuerst in das geschlagene Eiweiß tauchen und dann in den Walnüssen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

6.Die Kugeln mit ausreichend Abstand (ca. 5 cm) auf ein Backblech legen. Mit dem Daumen in jede Kugel eine Vertiefung drücken.

7.Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 Minuten backen.

1.Während die Kekse backen, den Maissirup, die weiche Butter (30 g), Mandelaroma, blaue und grüne Lebensmittelfarbe in einer Schüssel verrühren.

2.Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und alles verrühren, bis eine geschmeidige Fondantmasse entsteht.

3.Jeweils etwa einen halben Teelöffel Fondant zu kleinen eiförmigen Kugeln rollen. Diesen Vorgang mit der restlichen Fondantmasse wiederholen.

4.Die gebackenen Kekse aus dem Ofen nehmen und die Fondant-Eier in die Vertiefungen der noch warmen Kekse legen.

5.Die Vogelnester vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.