Name: Kokos-Mandelmehl-Schokoladenstückchen-Kekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 225 g Butter; 125 g Mandelmehl; 100 g Kokosmehl; 150 g Brauner Zucker; 150 g Weißer Zucker; 2 Stk Eier; 50 g Haferflocken; 50 g Schokoladenstückchen; 25 g Geriebene Kokosnuss; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz

Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad Celsius vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.Schritt 2Schlagen Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker mit einem Handmixer schaumig. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein und geben Sie dann die Eier einzeln hinzu, wobei Sie nach jedem Ei gut verrühren.Schritt 3Vermischen Sie in einer separaten Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz. Rühren Sie diese trockenen Zutaten nur so lange in die Butter-Zucker-Mischung, bis sie gerade eben vermengt sind. Fügen Sie die Schokoladenstückchen, die Kokosraspeln und die Haferflocken hinzu und rühren Sie erneut nur kurz, bis alles gut verteilt ist.Schritt 4Verteilen Sie den Keksteig löffelweise auf den vorbereiteten Backblechen.Schritt 5Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind.

Kokos-Mandelmehl-Schokoladenstückchen-Kekse

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

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