Name: Schweinebraten nach italienischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1.8 kg Schweinebraten ohne Knochen; 1 EL Dillsamen; 1 EL Fenchelsamen; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Zitronen-Pfeffer-Würzmischung; 0.25 TL Zwiebelpulver; 0.25 TL Knoblauchpulver

Zutaten

Für 5 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Heizen Sie den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vor.

Zubereitung

Schritt 2Mischen Sie Dillsamen, Fenchelsamen, Oregano, Zitronen-Pfeffer-Würzmischung, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel gut miteinander. Reiben Sie diese Gewürzmischung gleichmäßig auf alle Seiten des Schweinebratens.Schritt 3Legen Sie den gewürzten Braten in eine Bratform (ca. 25x38 cm).

Backen

Schritt 4Backen Sie den Schweinebraten im vorgeheizten Ofen für 1 bis 1,5 Stunden, bis er in der Mitte leicht rosa ist. Die Kerntemperatur, gemessen mit einem Fleischthermometer im dicksten Teil des Bratens, sollte mindestens 63 °C betragen.