Schweinebraten nach italienischer Art

Schritt 1.Heizen Sie den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2.Mischen Sie Dillsamen, Fenchelsamen, Oregano, Zitronen-Pfeffer-Würzmischung, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel gut miteinander. Reiben Sie diese Gewürzmischung gleichmäßig auf alle Seiten des Schweinebratens.

Schritt 3.Legen Sie den gewürzten Braten in eine Bratform (ca. 25x38 cm).

Schritt 4.Backen Sie den Schweinebraten im vorgeheizten Ofen für 1 bis 1,5 Stunden, bis er in der Mitte leicht rosa ist. Die Kerntemperatur, gemessen mit einem Fleischthermometer im dicksten Teil des Bratens, sollte mindestens 63 °C betragen.