Zum Inhalt springen

Rezept-Ideen
Kochbuch
Planung
Preise
FAQ

Zurück zu Rezept-Ideen

Rezept · Allesesser

Saftige Gebratene Putenkeulen mit Weinsoße

amerikanisch · hauptgericht · pute · braten · festlich · soße

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 225 Min.
Pro Portion: 927 kcal

SpeichernRezept kostenlos speichern

Enthält: Gluten, Milchprodukte

Portionen

3 Portionen

Zutaten

Hauptzutaten

3StkPutenkeulen350mlHühnerbrühe120mlOlivenöl6StkRosmarinzweige45gButter1StkZwiebel2ELWeizenmehl1.5ELKnoblauch0.5ELRotwein zum Kochen0.5ELBrauner Zucker4SpritzerSoßenbräuner2TLGetrockneter Thymiannach GeschmackSalznach GeschmackSchwarzer Pfeffer

Zutaten

3 Portionen

Für 3 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

3StkPutenkeulen350mlHühnerbrühe120mlOlivenöl6StkRosmarinzweige45gButter1StkZwiebel2ELWeizenmehl1.5ELKnoblauch0.5ELRotwein zum Kochen0.5ELBrauner Zucker4SpritzerSoßenbräuner2TLGetrockneter Thymiannach GeschmackSalznach GeschmackSchwarzer Pfeffer

Zubereitung

12 Schritte

Vorbereitung

01Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.02Die Putenkeulen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch fein hacken.

Putenkeulen braten

03Das Olivenöl in einen Bräter geben. Die Putenkeulen in das Öl legen und mehrmals wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind.04Jede Keule mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian bestreuen. Die Blätter von 3 Rosmarinzweigen abzupfen und über die Putenkeulen streuen. Die restlichen 3 Rosmarinzweige um die Keulen herum in das Öl legen.05Die Butter in kleinen Stücken auf den Keulen verteilen. Jede Keule mit dem gehackten Knoblauch bestreuen und die gewürfelte Zwiebel im Bräter verteilen.06Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und die Putenkeulen 1,5 bis 2 Stunden braten, bis die Haut gebräunt ist und der Fleischsaft klar austritt. Dabei alle 20 Minuten mit dem Bratensaft übergießen.07Die Ofentemperatur auf 150 °C reduzieren. Die Keulen im Bräter wenden und weitere 1 Stunde braten, dabei alle 20 Minuten übergießen.08Die Ofentemperatur auf 95 °C reduzieren und die Keulen etwa 1 weitere Stunde braten, bis die Haut goldbraun ist. Die fertigen Putenkeulen auf eine Servierplatte geben.

Soße zubereiten

09Den Bräter mit dem Bratensaft und Öl auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze erwärmen.10Den Rotwein und den braunen Zucker einrühren und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mit einem Schneebesen alle braunen Bratrückstände vom Boden des Bräters lösen und einrühren.11Das Mehl nach und nach dazugeben und unterrühren, bis es glatt in die Mischung eingearbeitet ist. Die Hühnerbrühe dazugießen und ständig mit dem Schneebesen rühren, bis die Soße zu köcheln beginnt und andickt (ca. 5 Minuten).12Den Soßenbräuner einrühren und die Soße weitere 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße zusammen mit den gebratenen Putenkeulen servieren.

Schlagwörter

amerikanisch · hauptgericht · pute · braten · festlich · soße

Notizen zum Rezept

Genießen Sie saftige Putenkeulen, perfekt gebraten mit Olivenöl und Kräutern, serviert mit einer reichhaltigen hausgemachten Soße, verfeinert mit Wein. Ein festliches Hauptgericht, das beeindruckt.

Ähnliche Rezepte

Das könnte dir auch gefallen

Gebratene Putenkeulen

amerikanisch · hauptgericht · pute

Gebratene Putenkeulen

90 Min. Kochzeit3 Portionen

Hinzugefügt am 31. März 2026

Einfacher Rippenbraten mit Senf und Knoblauch

amerikanisch · hauptgericht · rindfleisch

Einfacher Rippenbraten mit Senf und Knoblauch

150 Min. Kochzeit12 Portionen

Hinzugefügt am 19. April 2026

Gebratenes Rindfleisch mit Pilz-Bratensauce für Anfänger

amerikanisch · hauptgericht · rindfleisch

Gebratenes Rindfleisch mit Pilz-Bratensauce für Anfänger

40 Min. Kochzeit6 Portionen

Hinzugefügt am 13. Mai 2026

Schweinebraten nach italienischer Art

amerikanisch · hauptgericht · schweinefleisch

Schweinebraten nach italienischer Art

90 Min. Kochzeit5 Portionen

Hinzugefügt am 5. Juli 2026

Gefüllter und gerollter Schweinefiletbraten

amerikanisch · hauptgericht · schweinefleisch

Gefüllter und gerollter Schweinefiletbraten

45 Min. Kochzeit4 Portionen

Hinzugefügt am 27. September 2026

Gebeizter Rinderbraten mit Kaffee-Aroma

amerikanisch · hauptgericht · rindfleisch

Gebeizter Rinderbraten mit Kaffee-Aroma

270 Min. Kochzeit8 Portionen

Hinzugefügt am 22. Februar 2026

Ideen
Kochbuch
Planung
Preise
Anmelden