Name: Marokkanischer Lamm-Eintopf zum Vorbereiten
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 820 ml Rinderconsommé; 425 g Kichererbsen aus der Dose; 410 ml Rinderbrühe; 410 ml Hühnerbrühe; 410 g gewürfelte Tomaten aus der Dose; 450 g Lammhackfleisch; 2 Stk Süßkartoffeln; 3 Stk Karotten; 240 ml getrocknete Linsen; 120 ml getrocknete Aprikosen; 1 Stk Zwiebel; 1 EL Honig; 1 EL Butter; 1 TL gemahlener Zimt; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Salz; 0.5 TL gemahlener Ingwer; 0.25 TL gemahlene Nelken; 0.25 TL gemahlene Muskatnuss; 0.25 TL gemahlener Kurkuma; 0.125 TL Currypulver; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Zimt, Kreuzkümmel, Salz, Ingwer, Nelken, Muskatnuss, Kurkuma und Currypulver in einer großen Schüssel vermischen.Schritt 2Das Lammhackfleisch zu der Gewürzmischung geben und gut vermengen.

Zubereitung des Eintopfs

Schritt 3Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 bis 10 Minuten lang andünsten, bis sie weich ist und leicht anfängt zu bräunen. Das gewürzte Lammhackfleisch dazugeben und 6 bis 8 Minuten lang braten und rühren, bis es gebräunt und krümelig ist.Schritt 4Rinderconsommé, Kichererbsen (abgetropft und gespült), Rinderbrühe, Hühnerbrühe, gewürfelte Tomaten (ungeabropft), Süßkartoffeln, Karotten, Linsen, Aprikosen und Honig hinzufügen und zum Kochen bringen.Schritt 5Die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen zart sind. Mit Pfeffer abschmecken.