Marokkanisches Hähnchen

Schritt 1.Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz würzen und im Topf 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es leicht gar ist. Danach aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2.Die Zwiebel hacken, Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und 4 bis 5 Minuten andünsten, bis das Gemüse weich ist. Den frischen Ingwer reiben oder fein hacken und zusammen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer und Kurkuma hinzufügen. Eine Minute lang mitbraten, bis die Gewürze duften.

Schritt 3.Die Hühnerbrühe und die passierten Tomaten in den Topf geben und das angebratene Hähnchen wieder hinzufügen. Die Hitze reduzieren und alles 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4.Die Kichererbsen abgießen und die Zucchini in Scheiben schneiden. Beides in den Topf geben. Alles erneut aufkochen lassen, dann den Topf abdecken und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini gar ist.

Schritt 5.Den Zitronensaft unterrühren und das Gericht sofort servieren.