Zubereitung

1.Sojasauce, Honig, Knoblauch und Senfpulver in einem großen wiederverschließbaren Plastikbeutel vermischen. Das Schweinefilet in ca. 5 cm dicke Medaillons schneiden und zum Marinadebeutel geben. Sicherstellen, dass das Fleisch gut mit der Marinade bedeckt ist. Überschüssige Luft aus dem Beutel drücken und diesen verschließen.

2.Das Schweinefilet mindestens 1 Stunde, idealerweise aber über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.

3.Einen Grill für hohe Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen. Die Schweinefilet-Medaillons aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die restliche Marinade entsorgen.

4.Die Medaillons auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen, bis sie gut angebraten sind und der Fleischsaft klar austritt. Die Kerntemperatur sollte mindestens 65 °C betragen, gemessen mit einem Fleischthermometer in der dicksten Stelle.

Notizen

Dieses Rezept für gegrillte Schweinefilet-Medaillons bietet eine köstliche Kombination aus süßen, salzigen und würzigen Aromen dank einer Honig-Soja-Marinade. Perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Hauptgericht vom Grill.