Name: Senf-Schweinekoteletts vom Grill
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Schweinekoteletts mit Knochen; 3 EL Dijon-Senf; 3 EL brauner Zucker; 1.5 EL ungesüßter Apfelsaft; 1.5 EL Worcestershiresauce

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Für die Marinade Senf, braunen Zucker, Apfelsaft und Worcestershiresauce in einer Schüssel glatt rühren.Zwei Drittel der Marinade in einen großen, wiederverschließbaren Beutel geben. Die Schweinekoteletts hinzufügen, gut mit der Marinade bedecken, überschüssige Luft aus dem Beutel drücken und verschließen. Die Koteletts für 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.Die restliche Marinade in der Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren.Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen. Beutel und restliche Marinade entsorgen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.Die Schweinekoteletts auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 4 bis 5 Minuten grillen, dabei regelmäßig mit der zurückbehaltenen Marinade bestreichen. Die Koteletts sind gar, wenn sie im Inneren nicht mehr rosa sind und ein Fleischthermometer eine Kerntemperatur von 63 °C anzeigt.Die Schweinekoteletts vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.