Name: Garnelen-Scampi mit Spaghettikürbis
Prep time: 10 min
Cook time: 47 min
Total time: 57 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 450 g Garnelen, mittelgroß; 1 Stk Spaghettikürbis, klein; 6 EL Olivenöl; 1 Stk Zitrone; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Petersilie, frisch; 1 Prise Chiliflocken; n.B. Salz; n.B. Schwarzer Pfeffer

Zutaten

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Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung

Schritt 1Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 2 Esslöffeln Olivenöl einfetten. Den Spaghettikürbis halbieren, entkernen und die Schnittflächen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.Schritt 2Den Kürbis im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis er weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bis er sich gut handhaben lässt. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu „Spaghetti“-Fäden auskratzen.Schritt 3In einer großen Pfanne die restlichen 4 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis er duftet.Schritt 4Die geschälten und entdarmten Garnelen in die Pfanne geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen. Die Garnelen ca. 5 Minuten braten, dabei häufig wenden, bis sie rosa sind. Von der Hitze nehmen.Schritt 5Die Spaghettikürbis-Fäden zu den Garnelen in die Pfanne geben. Den Saft und den Abrieb der Zitrone hinzufügen und alles gut vermischen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Garnelen-Scampi mit Spaghettikürbis

Hauptzutaten

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Hauptzutaten

Zubereitung

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