Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Alle Zutaten bereitlegen. Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseitestellen.

Garnelen und Sauce zubereiten

Schritt 2In der Zwischenzeit 2 Esslöffel des Öls von den getrockneten Tomaten in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Die Garnelen hinzufügen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen in eine separate Schüssel geben und beiseitestellen.Schritt 3Die grob gehackten getrockneten Tomaten, die Tomatenpaste und den geriebenen Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang anbraten, bis es duftet. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen.Schritt 4Den Weißwein einrühren und dabei eventuelle Bratreste vom Pfannenboden lösen. Zum Köcheln bringen und ungestört etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.Schritt 5Die Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, italienische Kräuter und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und alles gut verrühren. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 7 Minuten weiterkochen, bis die Sauce leicht eingedickt ist und den Rücken eines Löffels bedeckt.

Fertigstellung

Schritt 6Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die gekochten Nudeln und die Garnelen in die Pfanne geben. Unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten kochen, bis alles gleichmäßig überzogen und durchgewärmt ist.Schritt 7Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.