Name: Ofen-Lachs mit Parmesan-Kräuter-Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 900 g Lachsfilets; 120 g Paniermehl; 60 g Parmesan, gerieben; 45 ml Olivenöl; 2 Stk Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL getrocknete Petersilie; 1 TL Salz

Zutaten

Für 6 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Anleitung

Schritt 1Den Backofen auf 260 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech einfetten.Schritt 2Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.Schritt 3In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und Salz vermischen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen.Schritt 4In einer mittelgroßen Schüssel Paniermehl, geriebenen Parmesan und getrocknete Petersilie gut vermischen.Schritt 5Die Lachsfilets rundherum mit der Olivenölmischung bestreichen. Anschließend die Filets fest in die Paniermehl-Käse-Mischung drücken, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind. Die panierten Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen.Schritt 6Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt. Dies dauert etwa 10 Minuten pro 2,5 cm Dicke des dicksten Teils des Lachses.

Ofen-Lachs mit Parmesan-Kräuter-Kruste

Hauptzutaten

Zutaten

Hauptzutaten

Zubereitung

Anleitung

Notizen zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Lachsfilet mit Wasabi-Mayonnaise und Kartoffelchip-Kruste

Einfacher Griechischer Lachs und Brokkoli vom Backblech

Zackenbarschfilet mit Pestokruste

Gebratenes Mahi-Mahi mit Pilzen und Wildreis

Knusprige Frittierte Stinte

Knusprige Fischstäbchen mit hausgemachter Remoulade