Ahorn-Ingwer Hähnchenschenkel

1.Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.

2.In einer Schüssel Ahornsirup, Sojasauce, Knoblauchöl, Ingwerpulver, Sesamsamen, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer gut verrühren.

3.Die Hähnchenschenkel in die vorbereitete Auflaufform legen und die Ahornsauce darüber gießen. Die Schenkel mit einer Zange oder behandschuhten Händen in der Sauce wenden, bis sie vollständig bedeckt sind. Die Form mit Alufolie abdecken.

4.Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Danach die Alufolie entfernen und die Hähnchenschenkel wenden. Ohne Abdeckung weitere 15 Minuten backen, bis die Kerntemperatur der Hähnchenschenkel mit einem Fleischthermometer 93 °C beträgt.

5.Die Hähnchenschenkel erneut wenden und mit gehackter Petersilie bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.