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Rezept · Allesesser

Zitronen-Knoblauch-Hähnchenspieße mit Buttersoße

hähnchen · spieße · heißluftfritteuse · mediterran · hauptgericht · omnivore

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Pro Portion: 637 kcal

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Enthält: Gluten, Milchprodukte

Portionen

6 Portionen

Zutaten

Marinade

500gHähnchenschenkel ohne Haut und Knochen120mlOlivenöl extra vergine60mlWeißwein2ELZitronensaft2TLSalz1TLZitronenabrieb1TLPfeffer, frisch gemahlen2ZehenKnoblauch0.5TLgetrockneter Oregano0.5TLChiliflocken

Panade

80gitalienisches Paniermehl80gPanko Paniermehl50gParmesan, gerieben1TLSalz0.5TLKnoblauchpulver0.5TLPfeffer, frisch gemahlen

Buttersoße

55gButter1ELZitronensaft2ZehenKnoblauch2TLPetersilie, frisch gehackt

Sonstiges

6StkHolz- oder Metallspieße (15-20 cm)nullnullOlivenöl-Kochspray

Zutaten

6 Portionen

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Marinade

500gHähnchenschenkel ohne Haut und Knochen120mlOlivenöl extra vergine60mlWeißwein2ELZitronensaft2TLSalz1TLZitronenabrieb1TLPfeffer, frisch gemahlen2ZehenKnoblauch0.5TLgetrockneter Oregano0.5TLChiliflocken

Panade

80gitalienisches Paniermehl80gPanko Paniermehl50gParmesan, gerieben1TLSalz0.5TLKnoblauchpulver0.5TLPfeffer, frisch gemahlen

Buttersoße

55gButter1ELZitronensaft2ZehenKnoblauch2TLPetersilie, frisch gehackt

Sonstiges

6StkHolz- oder Metallspieße (15-20 cm)nullnullOlivenöl-Kochspray

Zubereitung

11 Schritte

Vorbereitung

01Die Hähnchenschenkel in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch für die Marinade und die Buttersoße fein hacken.

Marinieren

02In einer Schüssel Olivenöl, Weißwein, 2 EL Zitronensaft, Zitronenabrieb, die Hälfte des gehackten Knoblauchs, Chiliflocken, Oregano, 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer verquirlen.03Die Hähnchenwürfel in die Marinade geben und gut vermischen. Die Schüssel abdecken und für 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Panieren und Spießen

04In einer flachen Schale das italienische Paniermehl, Panko, geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, den restlichen 1 TL Salz und 0,5 TL Pfeffer vermischen.05Die Hähnchenwürfel aus der Marinade nehmen und in der Paniermehlmischung wenden, dabei gut andrücken, damit die Panade haftet.06Die panierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken und mit Olivenöl-Kochspray besprühen.

Zubereitung in der Heißluftfritteuse

07Die Heißluftfritteuse auf 198 °C (390 °F) vorheizen.08Die Hähnchenspieße in der Heißluftfritteuse etwa 12 Minuten garen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist, die Säfte klar austreten und die Spieße goldbraun und knusprig sind. Die Kerntemperatur sollte 74 °C (165 °F) betragen.

Buttersoße und Servieren

09Während die Spieße garen, die Butter mit dem restlichen gehackten Knoblauch in einem mikrowellengeeigneten Gefäß für etwa 10 Sekunden bei hoher Leistung in der Mikrowelle schmelzen.10Den restlichen 1 EL Zitronensaft und die gehackte Petersilie einrühren.11Die fertigen Hähnchenspieße kurz vor dem Servieren mit der Buttersoße beträufeln.

Schlagwörter

hähnchen · spieße · heißluftfritteuse · mediterran · hauptgericht · omnivore

Notizen zum Rezept

Genießen Sie diese köstlichen Zitronen-Knoblauch-Hähnchenspieße, perfekt zubereitet in der Heißluftfritteuse. Ein einfaches und schnelles Rezept für ein aromatisches Hauptgericht.

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