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Rezept · Vegetarisch

Vanille-Biskuitrolle mit Gelee-Füllung

dessert · kuchen · amerikanisch · backen · süß · gelee

Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Pro Portion: 230 kcal

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Enthält: Gluten, Milchprodukte, Eier

Portionen

14 Portionen

Zutaten

Teig

300gFeiner Zucker150gKuchenmehl4StkEier2TLBackpulver2TLVanilleextrakt1TLSalz

Füllung und Dekoration

250gGelee60gPuderzucker

Zutaten

14 Portionen

Für 14 Portionen · Mengen einfach anpassen

Teig

300gFeiner Zucker150gKuchenmehl4StkEier2TLBackpulver2TLVanilleextrakt1TLSalz

Füllung und Dekoration

250gGelee60gPuderzucker

Zubereitung

13 Schritte

Vorbereitung

01Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech von ca. 25x38 cm Größe mit Backpapier auslegen.

Teig zubereiten

02Die Eier trennen und die Eigelbe beiseitestellen. Eiweiße und Salz in einer sauberen Schüssel schaumig schlagen.03Nach und nach den feinen Zucker hinzufügen und weiterschlagen, bis weiche Spitzen entstehen.04Das Backpulver über die Masse streuen und kurz einrühren.05Die Eigelbe einzeln unterrühren, dabei nach jeder Zugabe gut schlagen. Den Vanilleextrakt einrühren.06Das Kuchenmehl in drei Portionen über die Eimischung sieben und jeweils vorsichtig unterheben, bis alles gut verbunden ist. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Backen und Rollen

07Im vorgeheizten Ofen 10 bis 13 Minuten backen, oder bis der Kuchen auf leichten Druck mit dem Finger zurückfedert.08Ein sauberes Küchentuch großzügig mit Puderzucker bestreuen.09Den Kuchen sofort nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf das vorbereitete Küchentuch stürzen.10Das Backpapier vorsichtig abziehen. Eventuell verkrustete Ränder des Kuchens abschneiden, um Risse beim Rollen zu vermeiden.11Das Gelee gleichmäßig auf dem warmen Kuchen verstreichen.12Beginnend an einer kurzen Seite, den Kuchen mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen.13Die Biskuitrolle mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen. Vor dem Anschneiden und Servieren etwa 45 Minuten vollständig abkühlen lassen.

Schlagwörter

dessert · kuchen · amerikanisch · backen · süß · gelee

Notizen zum Rezept

Diese Vanille-Biskuitrolle ist leicht, locker und einfach zuzubereiten. Gefüllt mit einer Schicht Ihres Lieblingsgelees, ist sie der perfekte Genuss für jede Kaffeetafel.

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