Name: Lebkuchen-Apfel-Kuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 270 g Weizenmehl Type 405; 180 ml Goldener Sirup; 180 ml Wasser; 180 g Butter; 100 g Brauner Zucker; 2 Stk Äpfel; 1.5 TL Natron; 1.5 TL gemahlener Ingwer; 1.5 TL Piment

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Kastenform (ca. 23x13 cm) oder zwei kleinere Formen großzügig mit Butter ein.

Teigzubereitung

Geben Sie den goldenen Sirup, Wasser, 180 g Butter und den braunen Zucker in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur, bis Butter und Zucker vollständig geschmolzen sind. Gut umrühren.Nehmen Sie den Topf vom Herd. Reiben Sie die Äpfel direkt in die Sirupmischung.Sieben Sie das Mehl, Natron, gemahlenen Ingwer und Piment über die Apfelmischung. Rühren Sie alles vorsichtig, bis der Teig gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform.