Name: Ananas-Cremetorte mit Doppeldecker-Boden
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1.5 Tassen Zucker; 2 Dosen zerkleinerte Ananas; 4 Stk Eigelb; 30 g Speisestärke; 1 Prise Salz; 1 Stk fertiger Tortenboden für eine doppelte Kruste (25 cm)

Zutaten

Für 12 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Ananas abgießen und den Saft auffangen. 60 ml des Ananassaftes mit der Speisestärke verrühren, bis diese sich vollständig aufgelöst hat.Schritt 2In einem großen Topf die abgetropfte Ananas, Zucker, Salz, Eigelb, die Speisestärkemischung und weitere 240 ml des aufgefangenen Ananassaftes vermengen.Schritt 3Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt und glänzend wird. Achten Sie darauf, dass die Masse nicht kocht. Vom Herd nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.Schritt 4Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Backen

Schritt 1Eine 25 cm große Kuchenform mit der Hälfte des Tortenbodens auslegen.Schritt 2Die abgekühlte Ananasmischung in den vorbereiteten Boden füllen.Schritt 3Die zweite Hälfte des Tortenbodens darauflegen, die Ränder fest verschließen und verzieren. Mit einer Gabel an mehreren Stellen Löcher in den oberen Teig stechen.Schritt 4Im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.