Schokoladen-Erdnussbutter-Kekse mit Portwein-Note

1.Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche einfetten oder mit Backpapier auslegen.

1.Die Eier trennen. In einer mittelgroßen Schüssel die Margarine und den Zucker cremig rühren.

2.Die Eigelbe, Vanilleextrakt und Portwein gründlich unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren.

3.In einer separaten Schüssel Mehl und Salz vermischen. Diese trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.

1.Den Teig zu walnussgroßen Kugeln rollen. Jede Kugel in das restliche Eiweiß tauchen.

2.Die Kekse mit etwa 5 cm Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen.

3.Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

4.Die Backbleche aus dem Ofen nehmen und sofort 4 oder 5 Schokoladen- und/oder Erdnussbutter-Chips in die Mitte jedes Kekses drücken.

5.Die Kekse für weitere 2 Minuten in den Ofen schieben, damit die Chips schmelzen.

6.Die Kekse von den Backblechen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.