Name: Rhabarber-Erdbeer-Streuselauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 950 g Rhabarber; 240 g Erdbeeren; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronenabrieb; 100 g Brauner Zucker; 60 g Vollkornmehl; 50 g Haferflocken; 55 g Butter; 0.25 TL Salz; 1 Prise Zimt

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 2 Liter Fassungsvermögen) einfetten.

Fruchtmischung zubereiten

Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden, die Erdbeeren halbieren. Rhabarber, Erdbeeren, Zucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb in einer Schüssel gut vermischen.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel braunen Zucker, Vollkornmehl, Haferflocken, Salz und Zimt vermischen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teigschneider oder den Fingern in die Haferflockenmischung einarbeiten, bis grobe Streusel entstehen und die Butterstücke etwa erbsengroß sind.

Backen

Die Rhabarbermischung in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Streuselmischung gleichmäßig darüber verteilen.Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Fruchtmischung blubbert.