Name: Heidelbeer-Streuselkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 360 g Weizenmehl Type 405; 225 g Butter; 200 g Zucker; 1 Stk Ei; 1 TL Backpulver; 0.25 TL Salz; 1 Prise Zimt gemahlen; 600 g frische Heidelbeeren; 100 g Zucker; 3 TL Speisestärke

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten.

Zubereitung des Teigs

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 200 g Zucker und Backpulver vermischen. Bei Bedarf Salz und Zimt hinzufügen. Die Butter und das Ei mit einer Gabel oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Teigmasse entsteht.Die Hälfte des Teigs gleichmäßig in die vorbereitete Backform drücken.

Zubereitung der Füllung

In einer separaten Schüssel 100 g Zucker und Speisestärke vermischen. Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.Die Heidelbeermischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.Den restlichen Teig als Streusel über die Heidelbeerschicht bröseln.

Backen und Servieren

Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten wird.