Proteinreiche Schokoladenstückchen-Kekse

Schritt 1.Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.

Schritt 2.In einer Schüssel Proteinpulver, Vollkornweizenmehl, Natron und Salz vermischen.

Schritt 3.In einer separaten Schüssel die weiche Butter, weißen Zucker, Sucralose-Brauner-Zucker-Mischung und Vanilleextrakt cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird. Die Mehlmischung langsam unterrühren.

Schritt 4.Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse von Hand unter den Teig heben.

Schritt 5.Esslöffelgroße Teighäufchen mit etwa 5 cm Abstand auf ungefettete Backbleche setzen.

Schritt 6.Im vorgeheizten Ofen 9 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Die Kekse etwa 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.