Klassischer Schachkuchen mit Käsecreme

Schritt 1.Den Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.

Schritt 2.In einer großen Schüssel die Kuchenbackmischung, 2 Eier und 115 g geschmolzene Butter gut vermischen. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Backform verteilen.

Schritt 3.In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse cremig schlagen, bis er glatt ist. Die restlichen 115 g geschmolzene Butter und die restlichen 2 Eier hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 4.Den Puderzucker nach und nach unter die Frischkäsemischung rühren, bis alles gut verbunden ist und eine glatte Creme entsteht. Diese Creme vorsichtig über den Kuchenteig in der Backform gießen.

Schritt 5.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde backen, oder bis die Käsecremefüllung gestockt und leicht gebräunt ist. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen machen – es sollte sauber herauskommen.

Schritt 6.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.