Klassischer Rührkuchen

1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Rohrbodenform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl und Backpulver in einer Schüssel sieben und beiseitestellen.

2.In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker hell und schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt und Butternuss-Aroma hinzufügen.

3.Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist, um den Teig nicht zu überarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

4.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 60 bis 80 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.