Klassischer Vier-Eier-Rührkuchen

1.Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine Backform (ca. 23x33 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.

1.In einer großen Schüssel Zucker und Pflanzenfett cremig rühren.

2.Die Eier einzeln unterrühren, dann den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

3.In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.

4.Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Crememischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht übermixen.

5.Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

1.Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt.

2.Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.