Name: Karamell-Popcorn-Bällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 250 g ungepoppter Popcorn-Mais; 200 g brauner Zucker; 160 ml gezuckerte Kondensmilch; 120 ml heller Maissirup; 60 g Butter; 75 ml Pflanzenöl; 2.5 ml Vanilleextrakt

Zutaten

Für 15 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

4 Schritte

Popcorn zubereiten

Schritt 1Geben Sie 15 ml Pflanzenöl in einen großen Topf (ca. 4 Liter Fassungsvermögen) und erhitzen Sie es bei hoher Hitze. Fügen Sie 125 g Popcorn-Mais hinzu und schwenken Sie den Topf ständig, bis der Mais aufhört zu poppen (etwa 3 bis 5 Minuten). Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das fertige Popcorn in eine Schüssel. Halten Sie es warm. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Popcorn-Mais und dem Öl.

Karamell zubereiten

Schritt 2Vermischen Sie in einem mittelgroßen Topf Zucker, Kondensmilch, Maissirup und Butter. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie köcheln, bis sie auf einem Zuckerthermometer 115 Grad Celsius erreicht. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

Popcorn-Bällchen formen

Schritt 3Gießen Sie das heiße Karamell über das Popcorn und rühren Sie es gut um, sodass alles Popcorn gleichmäßig überzogen ist.Schritt 4Fetten Sie Ihre Hände leicht ein und formen Sie die Popcornmischung zu etwa 15 Bällchen. Lassen Sie die Bällchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.