Gebackene Tofu-Nuggets mit Ranch-Panade

1.Den Tofublock der Länge nach halbieren. Jede Hälfte in ca. 0,8 cm dicke Scheiben schneiden, um mundgerechte 'Nuggets' zu erhalten. Den Tofu in wiederverschließbare Plastikbeutel legen und mindestens 24 Stunden einfrieren, bis er fest und trocken ist. Dies sorgt für eine fleischähnliche Textur.

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2.Die gefrorenen Tofuscheiben auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen. In der Mikrowelle 2 bis 5 Minuten auftauen, bis sie weich sind. Das Wasser aus dem Tofu vorsichtig ausdrücken und die Scheiben auf drei Lagen Küchenpapier legen, um sie abtropfen zu lassen. Mit zusätzlichem Küchenpapier trocken tupfen.

3.In einer Schüssel Ranch-Dressing, scharfe Chilisauce, Zucker und schwarzen Pfeffer verrühren. Die Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben.

4.Die Tofuscheiben einzeln in der Ranch-Mischung wenden und anschließend in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

5.Die panierten Tofu-Nuggets auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.