Zubereitung

9 Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vor.

Zubereitung des Käsekuchens

Schlagen Sie den Frischkäse und den Blauschimmelkäse in einer großen Rührschüssel etwa 5 Minuten lang schaumig und luftig.Rühren Sie 250 ml Schmand und den weißen Pfeffer unter die Käsemischung. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist.Fetten Sie eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) ein. Gießen Sie die Käsemischung in die vorbereitete Springform.Backen Sie den Käsekuchen 60 bis 65 Minuten lang, oder bis ein Holzstäbchen, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Fertigstellung und Dekoration

Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 Minuten stehen. Verteilen Sie vorsichtig die restlichen 300 ml Schmand gleichmäßig auf der Oberfläche des Kuchens.Stellen Sie den Käsekuchen für weitere 5 Minuten zurück in den Ofen. Nehmen Sie ihn anschließend heraus und lassen Sie ihn auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.Stellen Sie den Käsekuchen für mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.Zum Servieren legen Sie den Käsekuchen auf eine Servierplatte. Entfernen Sie vorsichtig den Rand der Springform. Halbieren und entkernen Sie die rote Paprika. Schneiden Sie aus der Paprika mit einem kleinen Ausstecher Blumenformen aus. Verwenden Sie die grünen Teile der Frühlingszwiebel als Stiele, um den Kuchen zu dekorieren.