Eier-Butter-Aufstrich

1.Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass sie etwa 2,5 cm unter Wasser liegen. Den Topf abdecken und das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Eier 15 Minuten im heißen Wasser stehen lassen.

2.Die Eier unter kaltem fließendem Wasser abschrecken. Anschließend schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb fein hacken; das Eiweiß kann für eine andere Verwendung aufbewahrt werden.

3.Die Butter in einer großen Schüssel weich und schaumig schlagen. Das gehackte Eigelb, Cayennepfeffer und Worcestershiresauce dazugeben und alles glatt rühren.