Deutscher Garnelen-Nudelsalat

1.Für die Makkaroni 4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 1 EL Salz hinzufügen. Die Makkaroni im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend die Nudeln unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2.In einer großen Schüssel Essig, Zucker, getrockneten Dill und getrocknete Petersilie vermischen. Die Kräuter mit einem flachen Spatel zerdrücken und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

3.Die Mayonnaise, den Saft einer halben Limette und 1 TL Salz zur Essig-Zucker-Mischung geben und alles cremig schlagen. Staudensellerie und Zwiebel fein würfeln und unter die Soße rühren. Die Schüssel abdecken und im Kühlschrank kalt stellen.

4.Die abgekühlten Makkaroni zur Dressing-Mischung geben und gut vermengen, sodass alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Den Salat abdecken und für mindestens 8 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit das Dressing gut einzieht. Sollte der Salat zu trocken wirken, etwas mehr Mayonnaise unterrühren.

5.Kurz vor dem Servieren die abgetropften Garnelen vorsichtig unter den Nudelsalat heben. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.