Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.Schritt 2Die Graham Cracker zerbröseln. Dreiviertel der Cracker-Brösel in eine 23x33 cm große Backform streuen. Die Butter schmelzen und über die Cracker-Brösel geben. Alles gut vermischen und fest auf dem Boden der Form andrücken. Den restlichen Viertel der Cracker-Brösel beiseite stellen.Schritt 3Den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 7 Minuten backen, bis er fest und leicht gebräunt ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.

Rhabarbarfüllung zubereiten

Schritt 4Den Rhabarber in kleine Stücke schneiden. In einem Topf den Rhabarber, Zucker, Speisestärke und Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt, etwa 5 bis 7 Minuten. Die rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren. Die Rhabarbarfüllung über den abgekühlten Cracker-Boden geben und gleichmäßig verstreichen.

Cremeschichten hinzufügen

Schritt 5In einer Schüssel die Mini-Marshmallows und die aufgetaute Schlagsahne miteinander vermischen. Diese Mischung vorsichtig über die Rhabarbarfüllung streichen.Schritt 6In einer weiteren Schüssel die Milch und das Vanillepuddingpulver verrühren, bis der Pudding fest wird. Den Vanillepudding über die Marshmallow-Sahne-Schicht gießen und glatt streichen. Die beiseite gestellten Cracker-Brösel darüber streuen.Schritt 7Die Riegel für etwa 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis sie vollständig fest sind.