Cremiger Schokoladen-Tofu-Kuchen

Schritt 1.Den Backofen auf 165°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) leicht einfetten.

Schritt 2.In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln und 1 Esslöffel des braunen Zuckers vermischen. Die Butter hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Springform festdrücken.

Schritt 3.In einem Mixer den Tofu, den restlichen braunen Zucker, das Pflanzenöl, Orangensaft, Schokoladenlikör, Kakaopulver und Mandelaroma geben. Alles pürieren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Tofu-Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Kuchenboden verteilen.

Schritt 4.Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde und 15 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Der Kuchen muss gründlich gekühlt sein, damit er die richtige Konsistenz erreicht, sonst bleibt er puddingartig weich.