Zitronen-Knoblauch-Spargel aus dem Ofen

1.Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Spargel gründlich waschen und die holzigen Enden abschneiden (normalerweise müssen etwa 2-3 cm entfernt werden). Die Knoblauchzehen fein hacken.

2.Bei Bedarf ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern. Den vorbereiteten Spargel zusammen mit dem gehackten Knoblauch auf das Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Spargel schwenken, bis er vollständig mit Knoblauch, Öl, Salz und Pfeffer überzogen ist.

3.Den Spargel in den vorgeheizten Ofen schieben und 20 Minuten braten, oder bis er nach Ihrem Geschmack gebräunt ist (die Bratzeit kann je nach Dicke des Spargels variieren). Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

4.Während der Spargel gart, die Schale der Zitrone fein abreiben (ca. 1 TL Zitronenabrieb). Die Zitrone anschließend in Spalten schneiden.

5.Sobald der Spargel fertig gebraten ist, den Zitronenabrieb und ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen. Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zitronensaft nachwürzen. Mit den restlichen Zitronenspalten servieren.