Würzige Birnenkekse

1.Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen.

2.Die Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

1.In einer großen Schüssel den braunen Zucker und die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.

2.In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Ingwer vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Zuckermischung geben und verrühren, bis alles gut kombiniert ist.

3.Die gewürfelte Birne, Rosinen und gehackte Walnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

1.Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen mit etwa 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

2.Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte bei leichtem Druck leicht zurückfedert. Anschließend auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

1.Für den Guss den Puderzucker und den Zitronensaft in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

2.Den Guss über die abgekühlten Kekse träufeln.