Name: Walisisches Käse-Toast Topping
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 225 g Cheddar Käse; 55 g Butter; 60 g Weizenmehl; 5 ml Worcestershiresauce; 2 g Salz; 0.5 g Senfpulver; 0.25 g Cayennepfeffer

Zutaten

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Zubereitung

5 Schritte

Zubereitung des Käse-Toppings

In einem mittelgroßen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen.Mehl, Salz, Senfpulver und Cayennepfeffer zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.Nach und nach die Milch und die Worcestershiresauce unter ständigem Rühren hinzufügen. Die Mischung etwa 10 Minuten lang unter Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.Den geriebenen Cheddar Käse unter ständigem Rühren in die eingedickte Mischung geben und schmelzen lassen, bis eine homogene Käsesauce entsteht.Das fertige Käse-Topping sofort warm über geröstetem Brot oder Toast servieren.