Name: Überbackene Hähnchen-Tacos mit Zitrusmarinade
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1.36 kg Hähnchen; 120 ml Zitronensaft; 120 ml Limettensaft; 120 ml Orangensaft; 120 ml Pflanzenöl; 30 ml Worcestershiresauce; 1 TL Knoblauchsalz; 1 TL Zitronen-Pfeffer-Gewürz; 1 TL Würzsalz; 2 Stk Avocados; 8 Stk Weizen-Tortillas (ca. 15 cm Durchmesser); 0.5 Stk Kopf Weißkohl; 3 Stk Limetten; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 60 ml Sauerrahm; 60 ml Salsa; 60 ml Koriander; nach Geschmack Salz; nach Geschmack gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1In einer großen Glas- oder Keramikschüssel Pflanzenöl, Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft, Worcestershiresauce, Würzsalz, Knoblauchsalz und Zitronen-Pfeffer-Gewürz verquirlen.Schritt 2Das Hähnchen (ganz oder in Stücke geschnitten) in die Marinade geben und gleichmäßig darin wenden. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Zubereitung

Schritt 3Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Das marinierte Hähnchen in eine Auflaufform legen.Schritt 4Das Hähnchen im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde backen, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist. Aus dem Ofen nehmen und das Fleisch mit zwei Gabeln zerzupfen, dabei die Knochen entfernen.Schritt 5Während das Hähnchen backt, den Weißkohl fein schneiden. Den Weißkohl in eine Schüssel geben und ein Drittel des Limettensafts darüber gießen. Gut vermischen, bis der Kohl glänzt.Schritt 6Für die Guacamole die Avocados schälen, entkernen und in einer Schüssel zerdrücken. Ein Viertel des restlichen Limettensafts unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Schritt 7Die Tortillas in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.Schritt 8Die warmen Tortillas mit dem zerzupften Hähnchen, dem marinierten Weißkohl, geschnittenen Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Guacamole, Sauerrahm und Salsa belegen. Den restlichen Limettensaft darüber träufeln und sofort servieren.

Überbackene Hähnchen-Tacos mit Zitrusmarinade

Für die Marinade und das Hähnchen

Für die Tacos

Zutaten

Für die Marinade und das Hähnchen

Für die Tacos

Zubereitung

Vorbereitung

Zubereitung

Notizen zum Rezept

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