Tofu-Lasagne mit Mozzarella

1.Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.

2.Bringen Sie in einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen. Geben Sie die Lasagneplatten hinzu und kochen Sie diese für 8 bis 10 Minuten oder bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

3.Zerbröseln Sie den Tofu in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie die Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Milch, Spaghettisauce, Petersilie und die Hälfte des Mozzarella (1 Tasse) hinzu. Alles gut vermischen.

4.Verteilen Sie eine dünne Schicht der Tofu-Mischung auf dem Boden einer ofenfesten Form (ca. 23x33 cm). Schichten Sie abwechselnd Lasagneplatten und die Tofu-Mischung, bis die Mischung aufgebraucht ist. Die oberste Schicht sollte aus der Tofu-Mischung bestehen.

5.Bestreuen Sie die Lasagne mit dem restlichen Mozzarella und dem Parmesan.

6.Backen Sie die Lasagne im vorgeheizten Ofen für 25 bis 35 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und blubbert.