Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf nach sizilianischer Art

Schritt 1.Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2.Zwei große Töpfe mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In einem Topf die Makkaroni etwa 8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Gelegentlich umrühren. Im zweiten Topf den Blumenkohl 3 bis 6 Minuten kochen, ebenfalls bis er bissfest ist. Makkaroni und Blumenkohl abgießen.

Schritt 3.Einen leeren Topf zurück auf den Herd stellen. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze darin erwärmen. Den Knoblauch fein hacken und zum heißen Öl geben. Etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Chiliflocken einrühren. Den abgetropften Blumenkohl hinzufügen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 4.Die gekochten Makkaroni zum Blumenkohl geben. Jeweils 175 g Mozzarella und Cheddar hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 5.Die Mischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Mozzarella und Cheddar darüberstreuen.

Schritt 6.Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und Blasen wirft.