Name: Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf nach sizilianischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 450 g Makkaroni; 1 Stk Blumenkohl; 200 g Mozzarella, gerieben; 200 g Cheddar, gerieben; 60 ml Olivenöl; 4 Zehen Knoblauch; 1 Prise Chiliflocken

Zutaten

Für 12 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

6 Schritte

Anleitung

Schritt 1Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Schritt 2Zwei große Töpfe mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. In einem Topf die Makkaroni etwa 8 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Gelegentlich umrühren. Im zweiten Topf den Blumenkohl 3 bis 6 Minuten kochen, ebenfalls bis er bissfest ist. Makkaroni und Blumenkohl abgießen.Schritt 3Einen leeren Topf zurück auf den Herd stellen. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze darin erwärmen. Den Knoblauch fein hacken und zum heißen Öl geben. Etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Die Chiliflocken einrühren. Den abgetropften Blumenkohl hinzufügen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 2 Minuten braten.Schritt 4Die gekochten Makkaroni zum Blumenkohl geben. Jeweils 175 g Mozzarella und Cheddar hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.Schritt 5Die Mischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Mozzarella und Cheddar darüberstreuen.Schritt 6Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und Blasen wirft.

Blumenkohl-Makkaroni-Auflauf nach sizilianischer Art

Hauptzutaten

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