Zubereitung

9 Schritte

Vorbereitung der Marinade

Die Mandeln in einer kleinen Schüssel mit Wasser bedecken und 15 bis 20 Minuten einweichen. Anschließend abgießen.Die eingeweichten Mandeln, entkernte Jalapeño-Schoten, Knoblauch, geschälten Ingwer und frischen Koriander in einen Food Processor geben. Alles zu einer glatten Paste pürieren.Die Paste mit Salz würzen und den Saft der Zitrone hinzufügen. Nochmals kurz pürieren. Zum Schluss die Sahne einmixen, bis eine homogene Marinade entsteht.

Marinieren des Hähnchens

Die Marinade in eine große, nicht-metallische Schüssel umfüllen.Das Hähnchenbrustfilet in ca. 4 cm große Stücke schneiden und zur Marinade geben. Alles gut vermischen, sodass das Hähnchen vollständig bedeckt ist.Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Grillen der Spieße

Den Grill für hohe Hitze vorheizen und den Grillrost leicht einölen.Das marinierte Hähnchen aus der Marinade nehmen und auf Spieße stecken.Die Butter schmelzen. Die Hähnchenspieße mit der geschmolzenen Butter bestreichen und auf den heißen Grillrost legen. Langsam grillen, bis das Hähnchen vollständig gar und leicht gebräunt ist.