Name: Curry-Hähnchenschenkel aus dem Schnellkochtopf
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 680 g Hähnchenschenkel; 410 g gewürfelte Tomaten (Dose); 120 ml Kokosmilch; 1 Stk Zwiebel; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 EL frischer Ingwer; 3 TL mildes gelbes Currypulver; 1 TL Honigpulver; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Tomatenpulver; 0.75 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung und Anbraten

Schritt 1Die Hähnchenschenkel mit 2 Teelöffeln Currypulver, Honigpulver, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.Schritt 2Den Schnellkochtopf auf die 'Anbraten'-Funktion einstellen. Olivenöl und Butter darin erhitzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel in den Topf geben und von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hähnchenschenkel herausnehmen und beiseite stellen.Schritt 3Die Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Im selben Topf die Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Knoblauch hacken und Ingwer fein reiben und beides dazugeben. Weitere 2 Minuten braten, bis sie duften.Schritt 4Die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in den Schnellkochtopf legen. Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenpulver hinzufügen. Den Deckel schließen und verriegeln.

Druckgaren

Schritt 5Den Schnellkochtopf gemäß Herstelleranleitung auf hohe Druckstufe einstellen und den Timer auf 20 Minuten setzen. Der Druckaufbau dauert etwa 10 bis 15 Minuten.

Druckablass und Fertigstellen

Schritt 6Nach Ablauf der Garzeit den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen. Anschließend den restlichen Druck durch die Schnellablassmethode gemäß Herstelleranleitung für etwa 5 Minuten ablassen. Den Deckel vorsichtig öffnen und abnehmen.Schritt 7Den Schnellkochtopf erneut auf die 'Anbraten'-Funktion einstellen. Kokosmilch, gemahlenen Kreuzkümmel und das restliche Currypulver (1 EL) hinzufügen. Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.