Name: Schweinekoteletts mit Honig-Soja-Glasur und gegrillten Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 ml Honig; 60 ml Sojasauce; 4 Stk Schweinekoteletts ohne Knochen, ca. 1,2 cm dick; 1 große Zwiebel; 2 TL Pflanzenöl; 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz; 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Hauptzutaten

120mlHonig60mlSojasauce4StkSchweinekoteletts ohne Knochen, ca. 1,2 cm dick1großeZwiebel

Gewürze und Öl

2TLPflanzenöl1PriseChiliflocken1PriseSalz1Prisefrisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Heizen Sie einen Außengrill für hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.Mischen Sie Honig, Sojasauce, Chiliflocken und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel der Honig-Soja-Mischung in eine kleine Schüssel und stellen Sie diese beiseite.Bestreichen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben.

Grillen

Legen Sie die Koteletts auf den heißesten Teil des Grills und grillen Sie sie 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis sie leicht verkohlt und knusprig sind.Verschieben Sie die Koteletts in einen kühleren Bereich des Grills und grillen Sie sie weitere 3 bis 4 Minuten weiter. Bestreichen Sie dabei beide Seiten großzügig mit der Honig-Soja-Glasur, bis die Koteletts innen nicht mehr rosa sind. Die Säfte sollten klar austreten und ein Fleischthermometer, das in die Mitte eines Koteletts gesteckt wird, sollte mindestens 63 °C anzeigen.Während die Koteletts grillen, bestreichen Sie die Zwiebelscheiben mit Öl und bestreuen Sie sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Grillen Sie die Zwiebelscheiben 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie durchscheinend und gebräunt sind.