Schokoladen-Crinkle-Kekse

1.Schokolade und Pflanzenfett in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und Zucker sowie Vanilleextrakt einrühren. Die Eier einzeln unterrühren.

2.In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Die Schokoladenmischung und die Walnüsse unterheben. Den Teig für mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

3.Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Backbleche einfetten.

4.Den Puderzucker in eine Schüssel geben. Aus dem gekühlten Teig etwa 2,5 cm große Kugeln formen und diese großzügig im Puderzucker wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

5.Die vorbereiteten Kekse mit etwa 7-8 cm Abstand auf die gefetteten Backbleche legen.

6.Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen. Die Kekse wirken beim Herausnehmen aus dem Ofen noch weich. Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Guten Appetit!