Name: Rosenkohl mit Speck und Balsamico aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Rosenkohl; 2 Stk Bacon-Scheiben; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Olivenöl; 2 TL Zitronenabrieb; 0.25 TL Salz; 0.25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten

Für 4 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

7 Schritte

Vorbereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen.Den Rosenkohl putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.

Rosenkohl backen

1 EL Balsamico-Essig und das Olivenöl über den Rosenkohl träufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen, sodass der Rosenkohl gleichmäßig bedeckt ist.Den Rosenkohl im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen. Dabei alle 5 Minuten umrühren, bis er zart-knusprig und leicht gebräunt ist.

Bacon zubereiten

Während der Rosenkohl backt, den Bacon in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten. Gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt und knusprig ist (ca. 10-12 Minuten).Die Bacon-Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn sie ausreichend abgekühlt sind, um sie anfassen zu können, zerkrümeln.