Rindfleisch-Eintopf aus dem Schnellkochtopf

Schritt 1.Das Öl im Schnellkochtopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und die Zwiebel würfeln. Das Rindfleisch und die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten braun ist.

Schritt 2.Die Karotten schälen und würfeln. 500 ml Wasser, die gewürfelten Karotten und die Rinderbrühwürfel zum Fleisch geben. Den Deckel des Schnellkochtopfs schließen und den Druckregler sichern. Erhitzen, bis die Mischung zischt, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und einen Timer für 20 Minuten stellen. Falls ein einstellbarer Druckregler vorhanden ist, diesen auf 0,7 Bar (10 Pfund) Druck einstellen.

Schritt 3.Währenddessen die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit ausreichend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen.

Schritt 4.Den Druck im Schnellkochtopf gemäß Herstelleranweisung natürlich ablassen. Dies dauert in der Regel 5 bis 10 Minuten. Bei einigen Modellen muss der Topf eventuell unter kaltes fließendes Wasser gehalten werden, bis sich der Deckel sicher öffnen lässt.

Schritt 5.Den Deckel abnehmen und den Topf bei mittlerer Hitze wieder auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen. Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser zu einer glatten Paste verrühren. Diese Mischung in den Eintopf rühren und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis der Eintopf angedickt ist. Die gekochten Kartoffeln zum Eintopf geben oder separat in Servierschalen anrichten und den Eintopf darüber schöpfen.