Irischer Rindfleischeintopf mit Kraut

1.Das Mehl in eine große Schüssel geben. Die gewürfelten Rindfleischstücke hinzufügen und gut vermischen, sodass sie vollständig mit Mehl bedeckt sind.

1.Das Olivenöl in einem großen, schweren Topf oder Bräter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die bemehlten Rindfleischwürfel darin portionsweise von allen Seiten etwa 10 Minuten lang anbraten, bis sie schön gebräunt sind.

2.Das beiliegende Gewürzpäckchen über das Fleisch streuen. Anschließend die Kartoffeln, Pastinaken, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

3.Wasser, Stout Bier, Rinderbrühe und eventuell übrig gebliebenes Mehl dazugeben und gut umrühren. Alles zum Kochen bringen.

4.Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Eintopf 2 bis 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Corned Beef sehr zart ist und der Eintopf angedickt ist.

5.Den gehackten Weißkohl unter den Eintopf mischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Zum Schluss den Essig einrühren und servieren.