Pizza mit gegrillten Pfirsichen und Prosciutto

Schritt 1.Heizen Sie einen Gasgrill mit allen Brennern auf höchster Stufe für 10 bis 15 Minuten vor. Entsteinen und schneiden Sie den Pfirsich in Scheiben.

Schritt 2.Grillen Sie die Pfirsichscheiben etwa 5 Minuten lang, bis sie weicher werden und Grillspuren aufweisen. Nehmen Sie die Pfirsiche vom Grill und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 1.Reduzieren Sie die Flamme der Hälfte der Grillbrenner auf niedrige Stufe, um Bereiche mit direkter und indirekter Hitze zu schaffen. Formen Sie den Pizzateig zu einem Kreis.

Schritt 2.Bestreichen Sie eine Seite des Teigs mit 2 Teelöffeln Olivenöl.

Schritt 3.Legen Sie den Teig vorsichtig mit der geölten Seite nach unten direkt über die direkte Hitze des Grills. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie den Teig 1 bis 3 Minuten lang, bis der Boden leicht gegart ist und Grillspuren aufweist.

Schritt 4.Wenden Sie den Teig mit einer Zange und schieben Sie ihn auf den Bereich mit indirekter Hitze. Bestreichen Sie den Teig mit Pesto, geben Sie Kleckse Ricotta darauf und bestreuen Sie ihn mit Quesadilla-Käse.

Schritt 5.Verteilen Sie die Prosciutto-Stücke, die gegrillten Pfirsiche und die geschnittenen Tomatenscheiben auf der Pizza. Grillen Sie die Pizza etwa 3 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 1.Nehmen Sie die Pizza vom Grill, belegen Sie sie mit Rucola und beträufeln Sie sie mit scharfem Honig und dem restlichen Olivenöl.

Schritt 2.Schneiden Sie die Pizza in Spalten und servieren Sie sie sofort.