Pistazien-Traumkuchen

1.Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Eine Backform (ca. 33 x 23 cm) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2.In einer großen Schüssel die Kuchenmischung, Eier, Pflanzenöl, Zitronen-Limetten-Erfrischungsgetränk und 85 g Instant-Puddingpulver Pistazie vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

3.Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und für 30 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber aus dem Kuchen kommt. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen.

1.Während der Kuchen abkühlt, die kalte Milch, den aufgetauten Schlagrahm und die restlichen 85 g Instant-Puddingpulver Pistazie in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung fest wird.

2.Die Glasur im Kühlschrank kalt stellen.

3.Den vollständig abgekühlten Kuchen mit der gekühlten Glasur bestreichen und servieren.