Omas Dattel-Hafer-Quadrate

1.Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2.Eine quadratische Backform (ca. 23x23 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

1.In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, 150 g braunen Zucker, Natron und Salz vermischen.

2.Die weiche Butter hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Teigmischer verarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.

3.Die Hälfte der Krümelmasse gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen und fest andrücken.

1.Die entsteinten Datteln klein schneiden.

2.In einem kleinen Topf die geschnittenen Datteln, Wasser und die restlichen 50 g braunen Zucker bei mittlerer Hitze verrühren.

3.Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

4.Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren.

1.Die Dattelfüllung gleichmäßig auf dem Krümelboden in der Backform verteilen.

2.Die restliche Krümelmasse darüber streuen.

3.Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

4.Die Dattel-Hafer-Quadrate vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in 12 Quadrate geschnitten werden.