Mittelmeer-Puten-Burger mit Oliven-Feta-Topping

1.Feta zerbröseln. Grüne und schwarze Oliven fein hacken. Den Saft einer Zitrone auspressen.

2.In einer kleinen Schüssel den zerbröselten Feta, die gehackten grünen und schwarzen Oliven sowie den Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

1.Die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen pressen. Die Schale einer Zitrone abreiben.

2.In einer großen Schüssel das Putenhackfleisch, Paniermehl, gehackte Zwiebel, Ei, zerbröselten Feta (50g), Zitronenabrieb, gehackten Dill, Oregano, gepressten Knoblauch und geräuchertes Paprikapulver vermengen.

3.Die Masse zu vier gleich großen Patties formen.

1.Einen Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und den Rost leicht mit Öl bestreichen.

2.Die Puten-Burger auf dem vorgeheizten Grill 7 bis 10 Minuten pro Seite garen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind und der Fleischsaft klar ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 74 Grad Celsius betragen (mit einem Fleischthermometer überprüfen).

1.Jeden Burger mit dem vorbereiteten Oliven-Feta-Topping belegen und sofort servieren.