Name: Griechische Putenfleischbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Putenhackfleisch; 50 g Feta-Käse; 120 ml gewürzte Semmelbrösel; 2 EL Olivenöl; 2 EL rote Zwiebel; 2 EL frische Minze; 1 EL frischer Oregano; 1 EL frische glatte Petersilie; 1 Stk Ei; 1 TL Zitronenschale; 0.75 TL Salz; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.25 TL zerstoßene rote Pfefferflocken; 1 Stk Zitrone; 1 Stk frischer Oregano

Zubereitung

6 Schritte

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen. Den Ofenrost etwa 15 cm unter dem Grill platzieren und den Ofengrill vorheizen. Ein großes Backblech mit erhöhtem Rand mit Alufolie auslegen und mit Kochspray besprühen.

Fleischbällchen zubereiten

In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, zerbröselten Feta, Semmelbrösel, Olivenöl, fein gehackte rote Zwiebel, gehackte Minze, gehackten Oregano, gehackte Petersilie, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zitronenschale und das leicht verquirlte Ei geben.Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gut kombiniert sind.Mit einem Eisportionierer oder Esslöffel die Mischung zu 24 Fleischbällchen (ca. 28 g pro Stück) formen und diese gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Die Fleischbällchen großzügig mit Kochspray besprühen.

Garen und Servieren

Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen grillen, bis sie oben goldbraun sind und ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil der Fleischbällchen gesteckt wird, 74 °C anzeigt. Dies dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Die Hälfte der Garzeit das Backblech von vorne nach hinten drehen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.Mit frischen Oreganoblättern garnieren und mit Zitronenspalten servieren.