Name: Mini Süßkartoffel-Kürbis-Törtchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 480 g Süßkartoffeln; 480 g Kürbisfüllung; 200 g Zucker; 125 ml Milch; 115 g Butter; 6 Stk Mini-Graham-Cracker-Tortenböden; 2 Stk Eier; 6 EL Schlagsahne; 6 Stk Walnusshälften; 1 TL Kürbiskuchengewürz; 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

8 Schritte

Vorbereitung

Alle Zutaten bereitlegen. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.Das erste Ei trennen: Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben und das Eigelb in eine große Schüssel.Das Eiweiß aufschlagen und die Ränder jedes Tortenbodens damit bestreichen.

Zubereitung der Füllung

Das zweite ganze Ei zum Eigelb geben und beides verquirlen.Die abgetropften und zerdrückten Süßkartoffeln, Kürbisfüllung, Zucker, weiche Butter, Milch, Kürbiskuchengewürz und Vanilleextrakt zur Ei-Eigelb-Mischung geben und gut verrühren.

Backen und Servieren

Die Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Tortenböden füllen. Die Törtchen auf ein Backblech stellen.Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Mitte jedes Törtchens fest ist. Die Törtchen anschließend 15 Minuten abkühlen lassen.Jedes Törtchen mit 1 Esslöffel Schlagsahne garnieren und vorsichtig je eine Walnusshälfte in die Sahne drücken.