Name: Weihnachtlicher Preiselbeer-Sahne-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 450 g Preiselbeeren; 400 g zerkleinerte Ananas aus der Dose; 200 g Mini-Marshmallows; 200 g Zucker; 240 ml Schlagsahne; 100 g Pekannüsse

Zutaten

Für 8 Portionen · Mengen einfach anpassen

Zubereitung

5 Schritte

Vorbereitung

Schritt 1Die Preiselbeeren fein hacken oder mahlen. In einer Schüssel mit dem Zucker vermischen. Die Schüssel abdecken und für mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.Schritt 2Am nächsten Tag die Ananas gut abtropfen lassen. Eine gekühlte Glas- oder Metallschüssel verwenden und die Sahne mit einem Handmixer steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Zubereitung des Salats

Schritt 3Die Preiselbeer-Zucker-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen. Die abgetropfte Ananas, Mini-Marshmallows und gehackten Pekannüsse hinzufügen.Schritt 4Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.Schritt 5Den Salat in eine Form mit ca. 2,8 Litern Fassungsvermögen füllen. Abdecken und für mindestens 1 Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank oder Gefrierfach kühlen.